Insalata Caprese: fresca, italiana, amatissima dal 1920

Colorata, fresca e intramontabile l'insalata caprese è l'emblema della cucina estiva italiana

L’insalata caprese è molto più di un antipasto: è un simbolo dell’estate italiana, nato nel cuore di Capri. Composta da pomodori maturi, mozzarella fresca, basilico, olio extravergine d’oliva e origano, è l’essenza della semplicità mediterranea.

Secondo la tradizione, questa ricetta nasce nel 1920 durante una cena organizzata per il poeta Filippo Tommaso Marinetti, fondatore del futurismo. Da allora, la Caprese è diventata uno dei piatti più apprezzati e riconoscibili al mondo, anche per i suoi colori che richiamano la bandiera italiana.

Ricetta dell’Insalata Caprese

Preparazione: 5 minuti

Difficoltà: Facile

Porzioni: 2 persone

Ingredienti:

4–5 pomodori (tipo cuore di bue o da insalata)

200 g di mozzarella di bufala o fior di latte di alta qualità

Basilico fresco

1 cucchiaino di origano secco

Olio extravergine di oliva

Sale

Pepe (facoltativo)

Procedimento:

1. Lavare e asciugare i pomodori, poi tagliarli a fette sottili.

2. Disporli su un tagliere e cospargere con un pizzico di sale.

3. Affettare la mozzarella e alternarla con i pomodori su un piatto.

4. Guarnire con foglie di basilico fresco.

5. Condire con origano, pepe a piacere e un filo d’olio extravergine.

Buon appetito!

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